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Sa baai Sa baai

不定期ですが・・・ただいま日々の出来事を更新中です。(^^)

☆コラージュ写真を作ってみました。☆

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2012

01/24

Tue.

17:26:05

塩麹鍋 

Category【ごはん&おさけ

     

12012403.jpg

きょうの空
2012.01.24 4:10 pm

とってもとっても冷え込んでいます。
この冬一番かな???

ホットカフェモカを作って
飲みながらのBlog更新(^^)


昨夜は雨が降り出すとともに冷え込んできたので急遽買ってきたばかりの塩麹で「塩麹鍋」にしてみました。

12012402.jpg

出来上がった時の写真を撮るのを忘れました・・・

鶏肉を塩麹に漬込む時間が短かったものの
しっかりとしみこんでいる感じ。

麹の香りはなくスープは鶏のダシが
しっかり出ていてあっさり味。

熱燗が美味しかった~(^^)

食べた後は身体がポッカポカ。
寒い冬にピッタリの鍋料理!!

次回は豚バラ肉で作ってみよう!!

12012401.jpg

そして、
冷蔵庫に残っていたキャベツは塩麹で浅漬けに。
キャベツの甘みとうっすらと麹の香りが残っている。

塩麹は色々な料理に使えそう!!
もっと早くに使ってみたら良かった・・・

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